sábado, 10 de febrero de 2018
miércoles, 18 de mayo de 2016
Receta donada por Mony
Ingredientes:
500 gramos de queso Mascarpone
6 huevos
1 paquete grande de lady finger (galletas alargadas)
200 gramos de azúcar glass
medio litro de café
1 cucharada de vainilla
10 gramos de gelatina blanca (grenetina)
Licor si lo desea con alcohol (puede ser bailey's)
Preparación:
En un bowl colocar todas las 6 claras y batir a punto de turrón, mientras se bate añadir los 100 gramos de azúcar poco a poco no toda junta.
Después, en otro bowl poner el queso mascarpone, cien gramos de azúcar glass, 6 yemas, vainilla, gelatina y dos cucharadas soperas del licor.
Batir todo muy bien y siguiente paso incorporar las claras a punto de turrón en el segundo bowl (hacerlo con una cuchara de madera o espátula para que no se corte) y mezclarlo todo con la espátula cuchara muy suavemente hasta que quede una mezcla color amarilla.
Finalmente, pasar cada buscuit o galleta por el café, acomodarlo en un refractario para formar una capa y después encima colocar una capa de la mezcla y otra vez buscuit (tipo lasaña) cuando esto termine taparlo con plástico de cocina y refrigerar por 24 horas. Para servir cernir Cocoa encima (con el colador da una mejor presentación).
500 gramos de queso Mascarpone
6 huevos
1 paquete grande de lady finger (galletas alargadas)
200 gramos de azúcar glass
medio litro de café
1 cucharada de vainilla
10 gramos de gelatina blanca (grenetina)
Licor si lo desea con alcohol (puede ser bailey's)
Preparación:
En un bowl colocar todas las 6 claras y batir a punto de turrón, mientras se bate añadir los 100 gramos de azúcar poco a poco no toda junta.
Después, en otro bowl poner el queso mascarpone, cien gramos de azúcar glass, 6 yemas, vainilla, gelatina y dos cucharadas soperas del licor.
Batir todo muy bien y siguiente paso incorporar las claras a punto de turrón en el segundo bowl (hacerlo con una cuchara de madera o espátula para que no se corte) y mezclarlo todo con la espátula cuchara muy suavemente hasta que quede una mezcla color amarilla.
Finalmente, pasar cada buscuit o galleta por el café, acomodarlo en un refractario para formar una capa y después encima colocar una capa de la mezcla y otra vez buscuit (tipo lasaña) cuando esto termine taparlo con plástico de cocina y refrigerar por 24 horas. Para servir cernir Cocoa encima (con el colador da una mejor presentación).
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